يعتبر البريوش من أشهر وأشهر المخبوزات لدى الكثير من الناس. وهي عبارة عن عجينة طرية ولذيذة يمكن حشوها بالشوكولاتة أو الحلوى أو الجبن المفضلة لأي شخص ويمكن تناولها على الإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة مما يجعلها وجبة إفطار لذيذة وممتعة لأنها توفر الطاقة والمواد المغذية التي ضرورية لبداية متوازنة لليوم. بالنسبة لأولئك الذين يريدون تجنب تناول البيض في الحلويات والمخبوزات. هناك طريقة لتحضير البريوش بدون بيض دون المساس بالطعم أو الملمس اللذيذ.
كيفية صنع البريوش
يعتبر البريوش من أشهر أنواع الخبز الفرنسي، ويتميز بلونه الذهبي وملمسه الناعم. ما يجعل البريوش وصفة بسيطة وسهلة هو توفر مكوناته في معظم المطابخ المنزلية.
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 300 مل من الحليب الدافئ
إجراء:
- في وعاء، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، الفانيليا والملح جيداً.
- أضيفي الحليب الدافئ والزيت واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر.
- تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ثم تُشكل كل كرة إلى دائرة صغيرة أو متوسطة الحجم.
- ضعي البريوش في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم غطيها بقطعة قماش واتركيها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- دهن البريوش بخليط صفار البيض والحليب ثم رش بعض بذور السمسم على الوجه.
- أدخلي البريوش إلى فرن مسخن جيداً لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي البريوش من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه مع الشاي أو الحشوات المفضلة لديك.
سر نجاح هذه الوصفة هو:
- تخمر العجينة بالخميرة وتجعلها ناعمة ورقيقة.
- أضيفي الحليب الدافئ والزيت لتشكيل عجينة طرية ولذيذة.
- نترك العجينة ترتفع مرتين لتحسين قوامها وحجمها.
- دهن البريوش بالبيض والسمسم ليعطيه لوناً ذهبياً جذاباً.
- تُخبز في فرن ساخن جدًا للتأكد من أن البريوش منتفخ ومحمص تمامًا.