هناك العديد من أنواع الكعك المختلفة التي يسهل صنعها في المنزل، منها كعكة الشوكولاتة، كعكة البرتقال، وكعكة جوز الهند، وجميعها تتميز بمذاقها الرائع. إلا أن كيكة الزبادي تعتبر من أكثر الأنواع المميزة لمذاقها وقوامها المقرمش، فهي مناسبة كوجبة إفطار خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة ويمكن تحضيرها بسهولة بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
مكونات تحضير كيكة الزبادي في المنزل
تعتبر كيكة الزبادي من أجمل أنواع الكيك التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص لأنها غنية بطعمها الرائع والمميز ولا تحتاج إلى العديد من المكونات وهي كما يلي:
- ½ كوب زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- ملعقة ونصف كبيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- الفانيليا.
- 4 بيضات متوسطة الحجم، بدرجة حرارة الغرفة.
- ¾ كوب زبادي.
- كوب من السكر الناعم.
- للتزيين حسب الرغبة.
أسرار تحضير كيكة الزبادي
- قبل البدء بتحضير الكيك، عليك تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ينخل الدقيق جيداً ثم يضاف إليه الملح والبيكنج باودر وبقية المكونات الجافة. ومن خلال نخل المكونات الجافة تنجح الكيكة وتصبح هشة.
- في وعاء مناسب، نخفق البيض مع الفانيليا جيداً، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً حتى تتضاعف الكتلة ويتحول اللون إلى الأبيض.
- أضيفي الزيت إلى خليط البيض واخلطي المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- أضيفي الدقيق المنخول مع المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطي جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
- أخيرًا، أضيفي كمية الزبادي إلى الخليط واخلطيهم جيدًا.
- نسكب خليط الكيك في صينية خبز مدهونة جيداً بالزبدة والقليل من الدقيق وندخلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- يمكنك رش جوز الهند على الوجه إذا أردت، واتركه ليبرد تماماً ويقدم مع كوب من الشاي.