يتساءل الجميع عن كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي وزيت الزيتون المغشوش، خاصة بعد الانتشار الواسع لزيت الزيتون المغشوش في الأسواق بسبب احتيال التجار حيث يتم إضافة مواد أخرى أو زيت آخر إلى زيت الزيتون الأصلي في نفس الوقت. يتم بيع السعر، ولهذا السبب يريد الجميع معرفة كيفية التمييز. وفيما يلي سوف تتعلم كيفية تمييز زيت الزيتون الأصلي من زيت الزيتون المغشوش وكيفية الحفاظ عليه.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
هناك عدد من الأشياء التي يمكنك استخدامها للتمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش من خلال اتباع التعليمات التالية:
- يمكن التعرف على زيت الزيتون الحقيقي من خلال الرقم الهيدروجيني له، حيث أن زيت الزيتون الحقيقي له درجة حموضة منخفضة عند تذوقه، على عكس زيت الزيتون المغشوش الذي يحتوي على درجة حموضة عالية.
- يميل زيت الزيتون الأصلي إلى اللون الأخضر الفاتح أو الأصفر، على عكس زيت الزيتون المغشوش الذي يكون لونه بني أو أصفر فاتح.
- يمكنك التعرف على زيت الزيتون الأصلي من خلال قوامه، حيث أن زيت الزيتون الأصلي له لزوجة عالية بينما زيت الزيتون المغشوش له نسبة أقل.
- ومن ناحية الرائحة فإن الزيت الأصلي له رائحة قوية أما الزيت المغشوش فلا رائحة له.
- مدة صلاحية زيت الزيتون الأصلي هي سنة واحدة، في حين أن مدة صلاحية زيت الزيتون المغشوش هي حوالي ثلاثة أشهر فقط.
كيفية تمييز زيت الزيتون الأصلي من زيت الزيتون المغشوش وكيفية حمايته من التلف
كيفية الحفاظ على زيت الزيتون
وللحفظ يجب اتباع بعض النصائح والتعليمات:
- ومن المهم التأكد من تخزين زيت الزيتون في مكان ذو إضاءة منخفضة وليس عالية.
- من الأفضل وضع زيت الزيتون في الزجاج وليس البلاستيك.
- أغلق زجاجة الزيت بإحكام حتى لا تتأكسد إذا دخل الهواء.