تعتبر مكعبات مرقة الدجاج واللحم من العناصر الأساسية في تحضير العديد من الأطباق والطواجن اللذيذة، حيث أن المرق يعطي للطعام مذاقاً مذهلاً ولذيذاً ولذلك لا غنى عنه. لهذه الأسباب، نقدم لربة المنزل ذات الخبرة أسرار تحضير هذا المرق في المنزل بمكونات صحية وبنفس القوام والطعم، لتحضير وجبات وأطباق وطواجن لذيذة، بمكونات مناسبة لصحة الأسرة والأطفال غير ضارة .
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
قد تظن بعض النساء أن تحضير المرق في المنزل أمر شاق، لكنها في الواقع من الوصفات البسيطة التي توفر للمرأة العديد من هذه المكعبات بكمية تكفي لأشهر من الاستخدام مع ضمان جودة المكونات والمكونات التالية:
- 300 جرام من العظام أو عظام اللحم حسب الرغبة.
- بصلة كبيرة.
- 200 جرام دقيق.
- 100 مل زيت.
- 5 جرام كمون ناعم.
- 3 جرام زنجبيل.
- 5 جرام كزبرة جافة ناعمة.
- 5 جرام من الكركم والكاري.
- جزرة متوسطة.
- 10 جرام من الكرفس.
- طماطم حمراء.
- 5 جرام من الهيل
- 4 ورق لورا.
- 5 جرام من ملح الطعام.
- 5 جرام من الفلفل الأسود.
طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
باتباع الخطوات التالية يمكنك تحضير مرق صحي بنفس النتيجة من حيث المذاق الرائع للمرق الجاهز:
- أولا، يتم غلي عظام الدجاج في الماء مع الملح والفلفل وورق الغار، ثم يضاف البصل والطماطم والكرفس والجزر.
- اتركي المكونات لمدة 20 دقيقة حتى يتصاعد البخار ويصبح القوام سميكاً.
- صفي الخضار من الماء.
- اتركي المكونات جانباً حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- ضعي المكونات في وعاء ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- عندما يحين الوقت، أسكبي السمن في وعاء ثم أضيفي الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم أضيفي المرق والبهارات وقلبي المكونات حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- رتبي المكونات في صينية مدهونة بطبقة رقيقة من الزيت، ضعيها في كيس نايلون، أو وزعي الخليط في قالب السيليكون.
- ضعي المرق في الثلاجة حتى يتماسك.
- نقطع المرق إلى مكعبات أو نخرجه بعناية من القالب.
- ترتيب في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الثلاجة.