تقوم السيدات بإعداد أنواع مختلفة من المعجنات وللمعجنات طابع خاص ومميز في المنزل. طعمها لذيذ ورائحتها طيبة ويمكن أن تخدع الأطفال والكبار في منزلك في الآونة الأخيرة، يتم حشو البيتزا بإحدى الحشوات المتنوعة مثلاً بالنقانق أو الدجاج أو حتى أي نوع من الأسماك، مما يعطيها طعماً مميزاً. وطعمها الرائع، وفي السطور التالية سنشرح لك خطوة بخطوة طريقة تحضير البيتزا والبيتزا الصغيرة وسر نجاحها.
مكونات عجينة البيتزا
- كوب من الدقيق
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب ماء، حسب الحاجة تقريباً
خطوات تحضير عجينة البيتزا
- ضعي الدقيق في الخلاط أو التشيز كيك ثم أضيفي الحليب والسكر وأضيفي الملح ثم البيكنج باودر والخميرة ثم أضيفي الزبدة المذابة.
- يضاف الماء تدريجياً مع التحريك المستمر. والنتيجة هي عجينة غير لزجة. أخرجيها من الخلاط واعجنيها بيديك لمدة ربع ساعة واتركيها تتخمر لمدة 30 دقيقة.
- وتشكل على شكل بيتزا أو أشكال أخرى من الكيك حسب الرغبة يا سيدتي، وتترك لتتخمر لمدة ربع ساعة أخرى.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
مكونات بناء البيتزا
- نصف كوب زيت زيتون
- كوب من الدقيق
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب ماء، حسب الحاجة تقريباً
- شرائح زيتون
- شرائح الطماطم
- جبنة موتزاريلا
طريقة عمل بيتزا صغيرة
- تحضير وعاء، ضعي فيه المكونات السابقة، وأضيفي إليها الماء وزيت الزيتون، ثم قومي بعجن المكونات في الخلاط أو بيديك لمدة 15 دقيقة، ثم اتركي العجينة حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- تُفرد العجينة على أي سطح، وتُقطع إلى قطع دائرية ثم توضع في صينية الخبز. دهن السطح بالصلصة ثم الجبن والحشوة. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقة، حتى تذوب الجبنة وتتحول العجينة إلى اللون الذهبي.