يعد تحضير بيتزا الرانش من وصفات المخبوزات التي يحبها الكثيرون، خاصة في أيام الأعياد حيث يتم تقديمها في الحفلات والمنتجعات. كنوع من الابتكار في إنتاج البيتزا نحضرها لكم وصفة الرانش التي تعطيها طعم رائع ومميز في المطاعم التي تباع بأسعار مرتفعة. تابعونا بخطوات بسيطة.
وصفة بيتزا الرانش في أسرار المتجر
لتحضير البيتزا عليك تحضير المكونات بعناية حتى تحصلي على عجينة رغوية ستنال إعجابك في المرة الأولى، وهي كالآتي:
- نحتاج إلى كوبين ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوب من الماء الدافئ للعجن
مكونات صلصة بيتزا الرانش
- نحتاج إلى نصف كوب من المايونيز
- نصف كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
مكونات حشوة بيتزا الرانش
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
- كوب واحد من صدور الدجاج الناضجة والمقطعة
- نصف كوب من الفلفل الملون، مقطع إلى شرائح
- كوب واحد من الطماطم المجففة أو الطازجة المقطعة
خطوات عمل بيتزا الدجاج بالرانش السهلة والهشة
- في وعاء كبير، اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتفاعل وتشكل فقاعات على الخليط.
- ثم أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى خليط الخميرة واخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية تحتاج إلى العجن جيداً.
- يمكنك عجنها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وناعمة وقوامها مطاطي. تغطى وتترك في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها.
- تحضير صلصة الرانش أثناء طهي البيتزا. تُمزج جميع مكونات صلصة الرانش معًا في وعاء، ثم تُحفظ الصلصة في الثلاجة لحين الاستخدام.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية، ثم افرديه وضعيه في صينية الخبز بعد دهنه بالقليل من الزيت، ثم وزعي فوقه طبقة من صلصة الرانش.
- ثم ندهن قطع الدجاج بالبصل حسب الرغبة والفلفل والطماطم ونوزعها جيداً مع صوص الرانش وأخيراً نرشها بالجبنة الموتزاريلا.
- نقوم بهذه الخطوات السابقة مع جميع قطع العجين. نقوم بإعداد ورقة الخبز للطهي. سيستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الذهبي، نذوب الجبن، ثم نخرجه ونتركه جانبًا.