بدون طنجرة الضغط، يعد طهي اللحوم والأطعمة التقليدية من الأطعمة التي يتم تحضيرها باستمرار في المنزل، لكن تحضيرها يستغرق الكثير من الوقت. ولذلك تبحث ربات البيوت عن طرق بسيطة وسريعة لتحضير اللحوم والكوارع بسرعة، خاصة في الحفلات والمناسبات الخاصة. بما أن أوعية الضغط باهظة الثمن وغير متوفرة في العديد من المنازل، فمن المهم البحث عن بدائل فعالة.
ملعقة من هذا المكوّن لتحمير اللحوم والأطباق
تستغرق اللحوم واللحوم وقتًا طويلاً في الطهي، لذلك يبحث الكثير من الناس عن مكون متاح بسهولة يمكنه تسريع عملية الطهي. ومن المواد المنزلية التي يمكن استخدامها هي إضافة السكر إلى اللحوم والكوارع لطهيها بشكل أسرع وتقليل مدة بقائها على النار. بالإضافة إلى ذلك، قبل الطهي يمكن نقع اللحوم والكوارع في الماء والملح والخل لمدة نصف ساعة، ثم غسلها جيداً وإعدادها للطهي بوضعها في الماء المغلي حتى تنضج.
قم بطهي اللحم والقوارب
هناك العديد من المكونات التي تساعد على تحمير اللحوم والكوارع بسرعة وفعالية. على سبيل المثال،
- يمكنك تحضير خليط من الطماطم والبصل والكرفس وورق الغار والهيل والجزر والملح والفلفل والسكر والقرفة.
- عند التحضير، ضعي مقلاة على النار حتى تسخن، ثم أضيفي ورق الغار والهيل والبصل.
- ثم اللحوم أو الكوارع. نخلط المكونات جيداً ثم نضيف الكرفس والجزر والقرفة والملح والفلفل الأسود
- لتسريع عملية الطهي، من الضروري إضافة السكر كمكون أساسي. أخيرًا، أضيفي الماء المغلي واتركي المكونات معًا حتى ينضج اللحم تمامًا.
- إذا كنت ترغب في تحضير الكوارع في المنزل، يمكنك نقعها جيدًا في الماء والملح قبل طهيها.
- لتسريع عملية الطهي، يمكن أيضًا إضافة صودا الخبز إلى الماء المغلي.
نصائح لتسوية الطرق
- يتم تقسيم الكوارع إلى قطع متوسطة الحجم. كلما كانت القطع أصغر، كلما تم طهيها بشكل أسرع.
- تأكد من إزالة الدهون الزائدة من الكوارع قبل طهيها.
- ضعي الكوارع في الماء المغلي بدلاً من الماء البارد.
- يؤدي ذلك إلى تسريع عملية الطهي ويمنع أن تصبح الكوارع قاسية.
- أضف بعض الملح إلى الماء قبل طهي الكوارع.
- يساعد الملح على تسريع عملية الهضم وتليين اللحم.
- استخدمي قدر الضغط لطهي الكوارع.
- سيساعد ذلك في تسريع عملية الطهي بشكل كبير.
- أضف بعض الروائح العطرية مثل البصل والثوم والبهارات إلى التراتشتن أثناء الطهي.
- يمكنك نقع الكوارع في الحليب أو الزبادي قبل الطهي. مما يجعل اللحم أكثر ليونة ويعطيه طعمًا مميزًا.
- أثناء طبخ الكوارع، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى الماء.